Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Memasak
Wahyu Kautsar Davinci
X iis
A. Pertanyaan Penting
Ingin tahu apa sejarah Memasak ?
B. Pertanyaan Spesifik
1. Awal mula memasak ?
2. Sejarah ditemukannya memasak ?
3. Perkembangan Teknologi memasak di era saat ini ?
C. Sumber Belajar
Sumber Internet
D. Hasil Kajian
Hallo selamat datang lagi di blog nya Wahyu kautsar davinci . Masih ingat yang kemarin kan , ya benar artikel sebelumnya . Mungkin agak ribet ya , nah untuk itu agar lebih paham dan detail aku akan kupas satu per satu tentang memasak ya ... , mulai dari sejarah sampai ke lain lain nya . Ok, well kita mulai dari sejarah nya dulu.
Awal mula Memasak
Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Memasak terdiri dari berbagai macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu dapur untuk mengatur rasa memudahkan makanan untuk dicerna dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa, tekstur, penampilan dan nilai nutrisi.
Memasak secara umum adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.
Memasak secara umum adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.
Awal mula nya dari jaman dahulu kala saat penemuannya api oleh orang pra aksara Penemuan api atau lebih tepatnya penggunaan api yang sudah dapat dikendalikan manusia untuk memenuhi segala kebutuhan merupakan salah satu yang paling tua dalam sejarah penemuan manusia. Tujuan dari pengendalian api beberapa di antaranya adalah untuk penerangan, untuk memasak, untuk membersihkan hutan guna membuka ladang atau sawah, untuk membuat alat batu, untuk membuat keramik dengan membakar tanah liat
Pengendalian api ditemukan saat zaman Lower Paleolitik . Bukti awal untuk penggunaan api yang sudah terkendali di situs bersejarah Lower Paleolitik dari Gesher Benot Ya'aqov di Israel. Di sana ditemukan ada kayu dan biji yang hangus sekitar 790.000 tahun yang lalu.
Situs tertua berikutnya adalah pada Zhoukoudian , sebuah situs Lower Paleolitik di China sekitar 400.000 tahun yang lalu, dan di gua Qesem (Israel) sekitar 200,000-400,000 tahun yang lalu.
Dalam sebuah makalah yang diterbitkan di Nature Mar 2011, peneliti bernama Roebroeks dan Villa melaporkan berdasarkan penelitian mereka dari data yang tersedia di berbagai situs Eropa. Mereka menyimpulkan bahwa penggunaan api itu bukan bagian dari manusia melainkan peristiwa kebakaran hutan.Bahan Untuk Pembakaran
Meskipun kayu ranting mungkin telah menjadi bahan bakar yang asli, namun bahan bakar lain menjadi penting di berbagai tempat yang memiliki pasokan kayu terbatas. Di tempat-tempat dengan sumber daya kayu langka, ada alternatif lain seperti gambut, rumput , kotoran hewan, tulang hewan, rumput laut, dan jerami.
Pengendalian api ditemukan saat zaman Lower Paleolitik . Bukti awal untuk penggunaan api yang sudah terkendali di situs bersejarah Lower Paleolitik dari Gesher Benot Ya'aqov di Israel. Di sana ditemukan ada kayu dan biji yang hangus sekitar 790.000 tahun yang lalu.
Situs tertua berikutnya adalah pada Zhoukoudian , sebuah situs Lower Paleolitik di China sekitar 400.000 tahun yang lalu, dan di gua Qesem (Israel) sekitar 200,000-400,000 tahun yang lalu.
Dalam sebuah makalah yang diterbitkan di Nature Mar 2011, peneliti bernama Roebroeks dan Villa melaporkan berdasarkan penelitian mereka dari data yang tersedia di berbagai situs Eropa. Mereka menyimpulkan bahwa penggunaan api itu bukan bagian dari manusia melainkan peristiwa kebakaran hutan.Bahan Untuk Pembakaran
Meskipun kayu ranting mungkin telah menjadi bahan bakar yang asli, namun bahan bakar lain menjadi penting di berbagai tempat yang memiliki pasokan kayu terbatas. Di tempat-tempat dengan sumber daya kayu langka, ada alternatif lain seperti gambut, rumput , kotoran hewan, tulang hewan, rumput laut, dan jerami.
penemuan api berhubungan dengan penemuan metode memasak modern pada zaman saat ini ..
Sejarah Memasak
Langkah awal menuju peradaban manusia adalah penemuan cara membuat dan menggunakan api. Seperti yang kita tahu manusia purba, nenek moyang kita hidup ratusan ribu tahun yang lalu menggunakan api dari arang dan tulang-tulang hangus yang ditemukan dalam gua mereka. Bahkan batu-batu yang digunakan sebagai perapian masih berdiri tegak dan telah ditemukan oleh para peneliti.
penggunaan api oleh Homo erectus dimulai sekitar 400.000 tahun yang lalu Api digunakan oleh Homo erectus di Cina utara lebih dari 400.000 tahun yang lalu, dan ada bukti lengkap yang menunjukkan bahwa mungkin telah digunakan lama sebelum itu (Gowlett, 1984, pp. 181-82).
Dalam sejarah banyak sekali penemuan-penemuan yang sangat membantu bagi kehidupan kita, dan hampir setiap penemuan dalam sejarah bisa merubah kehidupan umat manusia hingga dunia. Salah satunya adalah apiyang berguna bagi masyarakat dalam peradaban , khususnya memasak di era modern saat ini.
Perkembangan Teknologi Memasak Pada Era Saat Ini
Kita sadari saat ini , memasak hanya bukan sekadar apa itu menggoreng,merebus,menanak,memamimumemo apalah , hahaha just kidding ^^ .Kalian tahu nggak teknologi baru baru ini tentang memasak , hmm apa ya ?... itu loh Gastronomi Molekul , yaitu terobosan baru dalam penyajian makanan dalam penyajian hidangannya. Di Indonesia, teknik mengolah makanan dengan mengaplikasikan ilmu fisika dan kimia dalam satu bentuk makanan ini makin populer sejak beberapa tahun belakangan ini.lebih lengkapnya adalah cabang ilmu yang mempelajari transformasi fisiokimiawi dari bahan pangan selama proses memasak dan fenomena sensori saat mereka dikonsumsi
Contohnya ada beberapa seperti,
Teh Panas Lemon
Es Krim Nitrogen
End in End Makasih udah mau berkunjung ke Blog ini , semoga bermanfaat . Kesimpulan yang dapat kita ambil bahwasannya memasak juga mempunyai sejarah . Tahu kan , dari zaman dahulu proses ditemukannya api hingga saat ini yaitu ditemukannya teknologi modern yaitu Gastronomi Molekuler. Cukup sekian terimakasih atas kunjungannya.
