Tugas KIR

HOW TO MAKE BLACK FOREST CAKE

By: Wahyu Kautsar Davinci

X-IIS Of Insan Cendekia Mandiri School

Pertanyaan spesifik

1. Apa jenis kue yang akan dibuat ?

2. Bahan apa yang membuat kue itu enak ?

3. Cara pembuatannya ?

Sumber Belajar

Internet

Hasil Kajian

Kue Black Forest adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia.Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dari Bad Godesberg, dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915.Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu.Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini.Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest.Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.

Black forest sendiri mempunyai rasa dan aroma yang khas, jika dibandingkan dengan jenis cake lainnya. Dengan buah cherry di atasnya, sehingga membuat kue yang satu ini lebih menarik. Cara membuat black forest sebenarnya tidak susah, anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain itu bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan. Bagi yang ingin mencoba membuat black forest sendiri, silahkan lihat selengkapnya dalam artikel berikut ini :

Resep Black Forest

• Bahan :

– 200 gram gula pasir

– 100 gram tepung terigu protein sedang

– 100 gram mentega, lelehkan

– 60 gram coklat bubuk

– 40 gram tepung maizena

– 8 butir telur

– 1 sendok makan emulsifier

– 1/4 sendok teh vanili

• Hiasan / toping :

– 500 gram krim kocok / butter cream

– 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)

– 10 buah cherry merah

– 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya

• Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental sekitar 10 – 15 menit.
• Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan mentega yang telah dilelehkan terlebih dahulu, kemudian aduk lagi hingga rata.
• Setelah itu tuang adonan ke dalam 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius dan biarkan selama 20 – 25 menit, sampai black forest matang.
• Angkat dan dinginkan, kemudian basahi air cherry hitam, letakkan satu lapis cake, lalu olesi dengan butter cream, kemudian atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya cake lapisan kedua,olesi lagi dengan butter cream dan taruh lagi cherry hitam lagi diatasnya, tumpuk lagi dengan lapisan cake teratas. Jangan lupa untuk membasahi cake dengan air cherry hitam.
• Setelah selesai, rapikan cake tersebut dan olesi seluruh cake dengan butter cream. Kemudian hias dengan darj chocolate serut/pagar hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream, hias atanya dengan buah cherry merah.
• Black forest siap untuk dihidangkan.
  
  

Demikian Artikel dari saya , semoga bermanfaat untuk kalian semua.....

Thank you.....